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Freschi

Mozzarella varaitella

La mozzarella è formaggio a pasta filata. La sua consistenza è morbida, leggermente elastica. Il suo sapore è fresco, dolce, si scioglie in bocca. peso 150g (€ 17,65 al kg)

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Formaggio Bleu Marauda

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1 Reviews

10,00 €

Formaggio erborinato da tavola a pasta semi-dura. La sua pasta presenta molte occhiature dove si insinua il pennicilium roqueforti, tipica muffa blu/verde, al palato le muffe danno un sentore lievemente piccante, si abbina bene a vini corposi o con un buon passito a fine pasto. Il prezzo è inteso per 500g di prodotto. (prezzo al kg € 20)

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Freschi

Ciliegine di mozzarella

2,80 €

La mozzarella è formaggio a pasta filata. La sua consistenza è morbida, leggermente elastica. Il suo sapore è fresco, dolce, si scioglie in bocca. Questa è la versione a bocconcini della mozzarella Varaitella, nella confezione vi sono otto ciliegine da 20g. peso 160g (€ 17,65 al kg)

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Formaggio Nostrale Valvaraita

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12 Reviews

7,90 €

Formaggio a pasta tenera, dal lieve colore giallo paglierino e dall'invitante occhiatura (i buchi, per intenderci) ben distribuita. Le forme di medie dimensioni stagionano su assi di legno per circa 60 giorni, accudite e spazzolate periodicamente. Dolce ed equilibrato, con una gradevole punta di acidità e note aromatiche di burro fresco e fieno,...

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Tomino Rustico

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1,70 €

Piccolo tomino monoporzione stagionato. Una candida crosta vellutata dal lieve profumo di bosco avvolge la pasta tenerissima e densa, dolce e con note aromatiche di latte caldo e burro fuso. Il prezzo è inteso per 1/un pezzo (75g al pezzo circa € 22,60 al kg)

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Toma dal Bot

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6,80 €

Formaggetta semi-stagionata dalla bianca pasta fine e compatta, dal profumo di latte e fieno. In bocca è leggermente ruvida, delicatamente sapida e con una gradevole acidità che le dà freschezza. Ideale da gustare in abbinamento a mieli dolci e non troppo intensi oppure a cubetti come protagonista di fresche insalate con sedano e noci. Il prezzo è...

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Toumin dal Mel

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2 Reviews

3,10 €

Piccolo formaggio dalla pasta molle, dolce e untuosa, racchiusa da una morbida crosta leggermente fiorita. Ha delicate note aromatiche di burro, yogurt e con l'avanzare della stagionatura anche di muschio e sottobosco. Il prezzo è da intendersi per 1/un pezzo (180g al pezzo circa € 17,20 al kg)

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Formaggio La Marchisa

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5,80 €

Formaggio a pasta molle dalla forma quadrata. Il nome ricorda una importante cima delle nostre montagne. Una sapiente miscela di uguali proporzioni tra latte di vacca e di pecora dà vita ad un prodotto dolcissimo con un sapore inconfondibile di panna fresca. La crosta esterna a muffa bianca fa parte delle caratteristiche gustative peculiari del prodotto e...

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Formaggi di vacca

Tometta alle erbette

6,15 €

Piccolo formaggio aromatico a pasta tenera. Calde e avvolgenti sensazioni lattiche lasciano spazio alle mille note profumate delle erbe. Nulla viene lasciato al caso, a partire dall'accurata selezione del bouquet di erbe, realizzata in collaborazione con Valverbe, azienda specializzata di Melle. Il prezzo è inteso per 1/un pezzo (350g al pezzo circa €...

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Formaggio Monte Nebin

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1 Reviews

3,60 €

Una splendida montagna della Valle Varaita da il nome a questo formaggio misto di vacca, capra e pecora. La forma particolare a triangolo simboleggia proprio questa montagna innevata. In questo formaggio il latte di capra e di pecora danno al prodotto un sapore importante e deciso con una buona sapidità. Le muffe bianche di superficie contribuiscono ad...

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Formaggio San Lucio

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1 Reviews

10,00 €

Il santo che protegge i casari ha ispirato questo formaggio. L’idea è quella di miscelare nelle giuste proporzioni latte di vacca, capra e pecora per ottenere un prodotto dolce e delicato che riesca a sopportare anche la lunga stagionatura. Non può mancare a fine pasto un formaggio da tavola come il San Lucio. Il prezzo è inteso per 500g di prodotto....

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Caprino La Chabra

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1 Reviews

2,60 €

Formaggio che ricorda molto il “Crotin” dei nostri cugini d’oltralpe. Qui la capra si riconosce in tutte le sue sfumature. Il formaggio è il risultato di una lenta fermentazione a bassa temperatura e si ottiene con pochissimo caglio per lasciare inalterate le caratteristiche dell’ottimo latte fresco di capra. Eccellente l’abbinamento con frutta secca e...

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Formaggio Nostrale di Capra

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12,80 €

Formaggio da tavola dal sapore deciso, intenso ma soprattutto dall’inconfondible sapore che solo la capra puo’ dare. In un tagliere di formaggi sarebbe sicuramente un ottimo gran finale. La lunga stagionatura esalta i sapori in un’esplosione di gusto che lascia il segno. Sempre piacevole l’abbinamento con miele e marmellate. Il prezzo è inteso per 500g...

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Toma del Bric

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7,70 €

Formaggio morbido di pura capra dal sapore delicatissimo, e dal colore bianco candido con la superficie interamente coperta di muffa bianca. La pasta dolce e burrosa si fonde in bocca lasciando sentori lievemente animali, aromi di lieviti e funghi. Il prezzo è inteso per 1/un pezzo (300g al pezzo circa € 25,60 al kg)

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Selezione Malga

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1 Reviews

37,45 €

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Selezione Fattoria

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47,15 €

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Selezione Casera

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2 Reviews

66,15 €

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Base Vacca

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32,70 €

Per chi vuole un assaggio di formaggi di vacca abbiamo fatto questa selezione per potervi fare assaporare la dolcezza dei formaggi prodotti con il latte proveniente dalle stalle cuneesi

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Base Capra

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26,55 €

Come i formaggi di montagna dal sapore più deciso ecco una selezione di formaggi di capra per accontentare i palati più raffinati

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Base Misto

base-capra

26,80 €

Dalla sapiente abilità del casaro ecco una proposta di formaggi a latte misto dal sapore equilibrato

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Miele

miele

1,75 €

- Miele Italiano BIO di Acacia 35g - Miele Italiano BIO di Millefiori 35g - Miele Italiano BIO di Castagno 35g

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Prodotto disponibile con diverse opzioni

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Salsine

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1,75 €

- Salsa Dolce di Pere e Zenzero 40g - Salsa Dolce di Peperoncino 40g - Salsa Dolce di Pomodori Verdi e Fichi 40g Nel caso in cui il gusto scelto non fosse disponibile, verrà contattato per la scelta di un'altra Salsa Dolce.

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Stracchino

3,80 €

Lo stracchino è un formaggio fresco, morbido, cremoso, creato artigianalmente e porzionato a mano. La sua struttura è all'inizio compatta, tende a diventare cremosa dopo qualche giorno. Il prezzo è inteso per 1/un pezzo (250g al pezzo circa € 15,20 al kg)

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Yogurt Baìo

1,75 €

Yogurt dolce, cremoso, il suo nome si ispira ad una rappresentazione storica che si svolge ogni cinque anni in alta valle varaita disponibile in 8 versioni: bianco, banana, limone, caffè, albicocca, pesca, fragola, frutti di bosco Il prezzo si intende per la coppia di vasetti da 125g l'uno

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Budini

1,65 €

Deliziosi e gustosi Budini da assaporare in ogni momento della giornata. Disponibili nei seguenti gusti: panna cotta, creme caramel, cioccolato. Il prezzo si intende per vasetto singolo da 150g

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Dessert

1,80 €

Deliziosi e gustosi dessert da assaporare in ogni momento della giornata. disponibili nei seguenti gusti: crema catalana, gulusun (tiramisù) Il prezzo si intende per vasetto singolo da 150g

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Ravioles valvaraita

2 Reviews

12,50 €

Piatto tipico della Valle Varaita, le Ravioles sono gnocchi di patate impastati con il tomino di Melle, dalla caratteristica forma allungata, conditi con burro fuso, che costituiscono un gustoso piatto unico, tipico dell’Alta Valle. Il loro nome deriva da “raviulè” che significa far rotolare sul tagliere i pezzi di impasto da cui deriva la...

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Non disponibile

Formaggi di vacca

Toma dal Bot al "porro di Cervere"

7,20 €

Questo formaggio è una nostra versione più golosa della Toma dal Bot. Disponibile solo nei mesi di ottobre, novembre e dicembre, la Toma dal Bot viene arricchita con il porro di Cervere per dare più gusto e sapore alle vostre degustazioni autunnali. Il prezzo è inteso per 1/un pezzo (400g al pezzo circa € 18 al kg)

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Altri Prodotti

Salsa agrodolce per formaggi

1 Reviews

4,30 €

- Salsa Cognà 100g - Salsa cipolle rosse 110g - Salsa pere e "Piemonte moscato DOC" 110g - salsa aioli 125g - fragole e aceto balsamico 110g - fichi e barolo 110g - ciliegie e peperoncino 110g Nel caso in cui il gusto scelto non fosse disponibile, verrà contattato per la scelta di un'altra salsa dolce.

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Peperini

2,00 €

Sono i nostri tomini dall'anima speziata. Li prepariamo con pepe o peperoncino. Morbidi e di piccole dimensioni, racchiusi da una tenera crosta vellutata, avvolgono il palato con la loro burrosa dolcezza e lo sorprendono con note speziate di terre lontane e, neanche a dirlo, un tocco di piccantezza. Il prezzo si intende per il singolo tomino (120g circa...

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Cassetta di legno solo formaggi

29,10 €

Una simpatica cassetta di legno marchiata con il logo del caseificio, con all'interno una piccola selezione di formaggi, un miele piccolo e una salsina per accompagnarli nella degustazione. La confezione verrà incartata come nella seconda foto.

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Tagliere artigianale Valvaraita

32,20 €

Un bellissimo tagliere di legno creato apposta per noi da Degiovanni F.lli con una selezione di prodotti made in Venasca.

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Cesto di vimini con formaggi e ravioles

83,00 €

Un regalo importante per chi vuole stupire con i prodotti di eccellenza.

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Salame Brizio

6,90 €

Salame crudo di campagna prodotto dall'azienda Brizio di Venasca. Il prezzo si intende per un salame (300g circa € 23 al kg)

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Miele Golosape

10,20 €

L'azienda agricola Golosape di Cavarrero Stefania è situata non molto distante dal nostro caseificio. Producono miele da tre generazioni. Scoprite quali sono i tipi di miele che abbiamo selezionato per voi. Il prezzo si intende per il vasetto da 500g

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Ricotta

2,00 €

La ricotta viene prodotta con il siero di latte. Ha un profumo delicato, il sapore è dolce e la sua consistenza è morbida, si scioglie in bocca. Il prezzo si intende per la confezione da 250g

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Tomino Fresco

2,50 €

E' il Tomino più fresco di tutti, morbido, leggero, dolce, con poco sale. Il prezzo si intende per un tomino da 170g (€ 14,70 al kg)

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Vasetti tomini sott'olio

9,00 €

La nostra maniera di fermare il tempo. Uno scrigno di olio di semi è in grado di custodire a lungo la freschezza dei nostri tomini, mentre l'aggiunta di spezie o tartufo, trasforma i vasetti in una vera e propria pietanza, pronta da assaporare senza fretta. I nostri vasetti sono un alleato strategico della dispensa, che si tratti di una pausa pranzo...

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Set tris vasetti sott'olio

30,20 €

Un'elegante idea regalo per chi vuole fare un pensiero ma con gusto! Vi proponiamo quattro varianti: due con tre vasetti diversi di tomini sott'olio, le altre due con un vasetto di miele d'acacia e due vasetti di tomini sott'olio. A voi la scelta!! Attenzione: il prezzo varia per ogni tipo di confezione

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Confezioni Regalo

Cassetta di legno con formaggi, miele e salame

45,80 €

Un'idea regalo con tanto gusto e un pizzico di dolcezza

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Cassetta di legno con formaggi, lenticchie e biscotti "quaquare" di Genola

38,00 €

Una simpatica cassettina di legno con il logo del caseificio con all'interno una selezione di formaggi con i biscotti "quaquare" di Genola e le immancabili lenticchie.

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Cassetta di legno con caffè

38,30 €

Una simpatica cassetta di legno con il logo del caseificio con all'interno una selezione di formaggi, una salsa per accompagnarli e un pacchetto di caffè Excelsior.

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Cassetta di legno con formaggi, tisana e paste di meliga

29,80 €

Una simpatica cassetta di legno contenente una selezione di nostri formaggi, una tisana Valverbe e un pacchetto di Paste di Meliga

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Cassetta di legno con formaggi e paste di meliga

33,00 €

Una simpatica cassetta di legno con una selezione di formaggi e un pacchetto di biscotti "paste di Meliga"

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Cassetta di legno con formaggi e zuppa di legumi

36,20 €

Una simpatica cassetta di legno con all'interno una selezione dei nostri formaggi, una salsa per accompagnarli e un pacchetto di zuppa di legumi.

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Cassetta rossa con formaggi, polenta, caffè, lenticchie e paste di meliga

81,00 €

Una bellissima confezione con all'interno oltre ai formaggi, farina di polenta di mais di Pignulet Cavanna, la tisana di Natale di Valverbe, il caffè Excelsior, un'anfora con all'interno le lenticchie e un pacchetto di paste di meliga

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Tagliere artigianale Valvaraita con formaggio di mucca, pecora e capra

40,30 €

Un tagliere tutto made in Valvaraita creato per noi dalla ditta Degiovanni F.lli con una selezione dei nostri formaggi

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Tagliere artigianale Valvaraita con formaggio di mucca

35,10 €

Un tagliere tutto made in Valvaraita creato per noi dalla ditta Degiovanni F.lli con una selezione dei nostri formaggi

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Tagliere artigianale Valvaraita con formaggio di mucca e capra

37,30 €

0Un tagliere tutto made in Valvaraita creato per noi dalla ditta Degiovanni F.lli con una selezione dei nostri formaggi

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Tagliere artigianale Valvaraita con formaggio misto

31,75 €

Un tagliere tutto made in Valvaraita creato per noi dalla ditta Degiovanni F.lli con una selezione dei nostri formaggi

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Caffè macinato espresso Excelsior

5,60 €

250g 100% arabica

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Caffè macinato moka Excelsior

5,60 €

2020250g, 100% arabica

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Caffè macinato moka lattina Excelsior

6,40 €

Lattina 250g, 100% arabica

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Tisane Valverbe

3,30 €

Tisane ed infusi di montagna da agricoltura biologica per offrirvi "sorsi di salute nel rispetto dell'ambiente". Il prezzo varia a seconda del gusto e si intende per una confezione da 20 filtri tranne le confezioni miste che hanno 21 o 22 filtri.

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Castelmagno di montagna

7,50 €

Abbiamo selezionato per voi il Re dei formaggi DOP tipici piemontesi, prodotto da Tino Paiolo che è un caseificio di montagna, una realtà casearia della Vallegrana in Piemonte. Il formaggio verrà porzionato e messo sottovuoto direttamente dall'azienda produttrice. Il prezzo è da intendersi per una fetta da 200g (€ 37,50 al kg)

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Bra duro DOP

4,70 €

Il Bra duro Dop è un formaggio unico dal gusto sapido e intenso, questo formaggio è stagionato minimo 180 giorni, ma l'azienda Tino Paiolo continua la sua maturazione per almeno 300 giorni. Perfetto per essere tagliato a scaglie o grattugiato in cucina, in particolare sui primi piatti. Questo formaggio viene tagliato e messo sottovuoto direttamente...

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Raschera DOP

4,40 €

Formaggio prestigioso dal cuore tenero e dolce. Molto nota e diffusa in Piemonte, la sua forma quadrata la rende riconoscibile al primo sguardo. È un formaggio di grande prestigio, caratterizzato da un sapore che diventa più sapido con la stagionatura. Il formaggio viene tagliato e confezionato sottovuoto direttamente dall'azienda produttrice. Il prezzo...

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Fontina Valle D'Aosta DOP

4,70 €

La fontina è il DOP valdostano più celebre. È un formaggio stagionato, prodotto con latte intero di vacche di razza valdostana proveniente da una sola mungitura, lavorato CRUDO, secondo disciplinare DOP. Formaggio DOP prodotto secondo disciplinare con latte locale in Valle d'Aosta. Il prezzo si intende per un pezzo da 200g (€ 23,50 al kg)

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Burro

2,20 €

50Morbido, sempre spalmabile, con profumi di panna. Ottimo per preparare dolci, buonissimo da mangiare spalmato sul pane o insieme ad una fetta di salame. Il nostro burro viene creato rigorosamente a mano, per questo motivo la sua forma non è sempre uguale. Il prezzo si intende per un pezzo da 150g (€ 15,35 al kg)

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Gran Riserva

9,50 €

Abbiamo scelto per voi un formaggio stagionato oltre 20 mesi prodotto da un Caseificio poco distante da noi. Il Selezione Fiandino Riserva riposa per oltre 21 mesi in una zona dedicata della sala di stagionatura su assi di abete ultra centenario della Valle Stura, in provincia di Cuneo, che conferiscono aromaticità uniche a questo formaggio. Il prezzo...

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Olio extra vergine d'oliva

11,20 €

Quest'Olio Extravergine di Oliva è una semplice spremitura di Olive Taggiasche prodotte dall'Azienda Agricola Ferrari di Imperia. Olio di Oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici Il prezzo è inteso per la bottiglia da 500ml

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Birra Kauss

3,90 €

Dal birrificio agricolo Kauss vi proponiamo una selezione di birre prodotte interamente da loro, dalla coltivazione dell'orzo all'imbottigliamento. I tipi di birra che vi proponiamo sono Bianca, Bionda, Rossa e Ambrata Doppio malto nel formato da 33cl, bionda e rossa nel formato più grande.

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Tumatì

3,20 €

L’Azienda Agricola Bressi, da tre generazioni si occupa della lavorazione della terra. Da inizio anni 2000 inizia la coltivazione e la vendita del pomodoro fresco, che dopo pochi anni è sempre più richiesto da grandi e piccoli consumatori. Nel 2016 nasce Tumatì, una conserva naturale e genuina. Il pomodoro, senza l’aggiunta di aromi e conservanti,...

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Confezioni Regalo

Cesto di vimini con panettone artigianale e prosecco

106,00 €

Un regalo pieno di gusto, per festeggiare le festività natalizie in compagnia

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Confezioni Regalo

Cassetta simil legno e sughero con salame artigianale, olio EVO, caffè e paste di meliga

58,00 €

Una cassetta di legno contenente i nostri formaggi e una piccola selezione di prodotti che varia dal dolce al salato

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Confezioni Regalo

Cassetta in sughero con birra, pasta e formaggi

53,00 €

Abbiamo selezionato alcuni dei nostri formaggi abbinandoli alla birra Kauss e alla pasta secca di San e Bun. Il contenuto di questa composizione è specificato in descrizione

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Non disponibile

Formaggi di vacca

Rustico di San Valentino

14,53 €

E' il tomino rustico a forma di cuore pensato per le vostre serate romantiche. Edizione limitata!! Il prezzo si intende per un tomino (40g circa) L'opzione pacco regalo con la scatola a forma di cuore contiene 8 tomini. C'è la possibilità di aggiungere ancora altri 4 tomini

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Creme da spalmare e composte di frutta

6,00 €

Vi proponiamo una linea di prodotti dell'azienda San e Bun, un'azienda del nostro territorio che produce creme da spalmare e composte di frutta tutti rigorosamente biologici. Potete scegliere tra: crema di castagne e cacao crema gianduja persi pien composta di mirtillo composta di lampone composta di pesche

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Altri Prodotti

Pasta all'uovo

3,30 €

Abbiamo selezionato per voi una linea di pasta all'uovo dell'azienda SAN e BUN, tagliolini e tagliatelle proposte in vari gusti.

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Confezioni Regalo

Tagliere piccolo con coltello

15,70 €

0Un piccolo tagliere con un coltello per formaggi ideale per dei pensierini o regali aziendali

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Confezioni Regalo

Mini cassettina di legno con formaggi di vacca

19,90 €

Una piccola cassettina di legno con una piccola selezione di formaggi di vacca

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Confezioni Regalo

Tagliere rettangolare con tre coltelli, formaggi e miele

34,45 €

Un tagliere di forma rettangolare con tre coltelli e una piccola selezione di formaggi

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Confezioni Regalo

Tagliere rettangolare con tre coltelli e formaggi

33,30 €

Vi proponiamo una selezione di formaggi di vacca e uno misto appoggiati su di un tagliere con tre coltelli per formaggi

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Confezioni Regalo

Tagliere rotondo 4 coltelli con formaggi di vacca e salami.

40,90 €

Un bellissimo tagliere rotondo con al suo interno 4 coltelli per i formaggi, con formaggi di vacca e salame

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Confezioni Regalo

Tagliere piccolo ovale con formaggi di capra

25,80 €

Un tagliere piccolo ovale con una selezione di formaggi di capra e misto

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Confezioni Regalo

Tagliere rettangolare con formaggi di vacca e misto

38,00 €

30Un tagliere con una selezione di formaggi di vacca e formaggi misti

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Confezioni Regalo

Cassetta di sughero con polenta e lenticchie

46,55 €

10Un regalo per chi ama i sapori e i profumi del buon cibo

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Confezioni Regalo

Cassetta di sughero con pasta e lenticchie

54,70 €

Una cassetta ricca di prodotti di gusto

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Pasta ripiena

5,00 €

Abbiamo selezionato dalla ditta Marabotto di Cuneo una selezione di pasta ripiena. Le confezioni sono da 500g

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Freschi

Ricotta capra

2,50 €

Ricotta fresca fatta con siero di latte caprino, potrebbe non essere sempre disponibile, si prega di contattarci per conoscerne la disponibilità. Il prezzo si intende per una ricotta di capra (peso minimo 250g)

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Formaggio L'Agnel

10,50 €

NOVITA' NATALE 2024 Dal latte di pecora proveniente esclusivamente dalla provincia di Cuneo abbiamo cominciato a produrre un formaggio stagionato di pecora, dalla pasta compatta e dal sapore intenso. Il prezzo si intende per un pezzo da 500g (prezzo al kg 21,00)

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Formaggio l'Agnel con pepe nero

9,50 €

Abbiamo pensato di proporre un formato un po' più piccolo dell'Agnel con aggiunta di grani di pepe nero per dare un sapore più speziato al nostro formaggio di puro latte di pecora 100% latte cuneese. Il prezzo di intende per una forma (peso 800g circa Prezzo al kg € 24 al kg)

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Cesto grande con formaggi e specialità

108,00 €

Un cesto importante con all'interno una vasta selezione di formaggi e prodotti tipici per riempire la vostra tavola natalizia con una varietà di eccellenze

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Cassetta di sughero con olio EVO, ravioli al tartufo e salsa aioli

61,20 €

una confezione con una selezione di formaggi con aggiunta di olio EVO, ravioli al tartufo e salsa aioli (maionese con aglio)

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bauletto con formaggi e salse

38,00 €

Una selezione di formaggi e salse agrodolci racchiuse in un bauletto per una degustazione indimenticabile

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Bauletto con formaggi e salsa aioli

32,90 €

Un bauletto che racchiude una selezione di formaggi e un vasetto di salsa aioli (maionese con aglio)

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bauletto con salame e castelmagno

37,60 €

10Abbiamo selezionato alcuni prodotti di eccellenza per un regalo super saporito

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bauletto formaggi e salsa

35,45 €

un bauletto pieno di formaggi e una salsina

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bauletto con formaggi di capra

36,00 €

un bauletto con all'interno prevalentemente formaggi di capra

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