Nella lingua locale significa "toma di una volta": recuperando un'antica ricetta della zona abbiamo voluto rendere omaggio alla tradizione casearia di un tempo, quando il latte dopo la mungitura veniva lasciato a riposare per permettere alla panna di affiorare. Solo una volta raccolta buona parte della crema, preziosa per la preparazione del burro, il latte poteva essere trasformato in formaggio. Con un certo orgoglio, oggi produciamo questa tometta con latte scremato capace di raccontare storie di vita e di sapori passati della nostra valle,

Peso minimo 400g - Scadenza 2 mesi

Ingredienti: Latte pastorizzato scremato, caglio, sale.

Conservare in frigo a +4°C

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI MEDIE (su 100g)