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Castelmagno di montagna

Abbiamo selezionato per voi il Re dei formaggi DOP tipici piemontesi, prodotto da Tino Paiolo che è un caseificio di montagna, una realtà casearia della Vallegrana in Piemonte. Il formaggio verrà porzionato e messo sottovuoto direttamente dall'azienda produttrice. Il prezzo è da intendersi per una fetta da 200g (€ 37,50 al kg)

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Cassetta di legno solo formaggi

29,10 €

Una simpatica cassetta di legno marchiata con il logo del caseificio, con all'interno una piccola selezione di formaggi, un miele piccolo e una salsina per accompagnarli nella degustazione. La confezione verrà incartata come nella seconda foto.

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Selezione Malga

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37,45 €

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Caprino La Chabra

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1 Reviews

2,60 €

Formaggio che ricorda molto il “Crotin” dei nostri cugini d’oltralpe. Qui la capra si riconosce in tutte le sue sfumature. Il formaggio è il risultato di una lenta fermentazione a bassa temperatura e si ottiene con pochissimo caglio per lasciare inalterate le caratteristiche dell’ottimo latte fresco di capra. Eccellente l’abbinamento con frutta secca e...

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Formaggio Bleu Marauda

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1 Reviews

10,00 €

Formaggio erborinato da tavola a pasta semi-dura. La sua pasta presenta molte occhiature dove si insinua il pennicilium roqueforti, tipica muffa blu/verde, al palato le muffe danno un sentore lievemente piccante, si abbina bene a vini corposi o con un buon passito a fine pasto. Il prezzo è inteso per 500g di prodotto. (prezzo al kg € 20)

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Bra duro DOP

4,70 €

Il Bra duro Dop è un formaggio unico dal gusto sapido e intenso, questo formaggio è stagionato minimo 180 giorni, ma l'azienda Tino Paiolo continua la sua maturazione per almeno 300 giorni. Perfetto per essere tagliato a scaglie o grattugiato in cucina, in particolare sui primi piatti. Questo formaggio viene tagliato e messo sottovuoto direttamente...

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Tagliere artigianale Valvaraita

32,20 €

Un bellissimo tagliere di legno creato apposta per noi da Degiovanni F.lli con una selezione di prodotti made in Venasca.

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Selezione Fattoria

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47,15 €

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Formaggio Nostrale di Capra

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12,80 €

Formaggio da tavola dal sapore deciso, intenso ma soprattutto dall’inconfondible sapore che solo la capra puo’ dare. In un tagliere di formaggi sarebbe sicuramente un ottimo gran finale. La lunga stagionatura esalta i sapori in un’esplosione di gusto che lascia il segno. Sempre piacevole l’abbinamento con miele e marmellate. Il prezzo è inteso per 500g...

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Formaggio Nostrale Valvaraita

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12 Reviews

7,90 €

Formaggio a pasta tenera, dal lieve colore giallo paglierino e dall'invitante occhiatura (i buchi, per intenderci) ben distribuita. Le forme di medie dimensioni stagionano su assi di legno per circa 60 giorni, accudite e spazzolate periodicamente. Dolce ed equilibrato, con una gradevole punta di acidità e note aromatiche di burro fresco e fieno,...

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Raschera DOP

4,40 €

Formaggio prestigioso dal cuore tenero e dolce. Molto nota e diffusa in Piemonte, la sua forma quadrata la rende riconoscibile al primo sguardo. È un formaggio di grande prestigio, caratterizzato da un sapore che diventa più sapido con la stagionatura. Il formaggio viene tagliato e confezionato sottovuoto direttamente dall'azienda produttrice. Il prezzo...

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Selezione Casera

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2 Reviews

66,15 €

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Toma del Bric

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7,70 €

Formaggio morbido di pura capra dal sapore delicatissimo, e dal colore bianco candido con la superficie interamente coperta di muffa bianca. La pasta dolce e burrosa si fonde in bocca lasciando sentori lievemente animali, aromi di lieviti e funghi. Il prezzo è inteso per 1/un pezzo (300g al pezzo circa € 25,60 al kg)

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Tomino Rustico

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1,70 €

Piccolo tomino monoporzione stagionato. Una candida crosta vellutata dal lieve profumo di bosco avvolge la pasta tenerissima e densa, dolce e con note aromatiche di latte caldo e burro fuso. Il prezzo è inteso per 1/un pezzo (75g al pezzo circa € 22,60 al kg)

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Fontina Valle D'Aosta DOP

4,70 €

La fontina è il DOP valdostano più celebre. È un formaggio stagionato, prodotto con latte intero di vacche di razza valdostana proveniente da una sola mungitura, lavorato CRUDO, secondo disciplinare DOP. Formaggio DOP prodotto secondo disciplinare con latte locale in Valle d'Aosta. Il prezzo si intende per un pezzo da 200g (€ 23,50 al kg)

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Cesto di vimini con formaggi e ravioles

83,00 €

Un regalo importante per chi vuole stupire con i prodotti di eccellenza.

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Base Vacca

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32,70 €

Per chi vuole un assaggio di formaggi di vacca abbiamo fatto questa selezione per potervi fare assaporare la dolcezza dei formaggi prodotti con il latte proveniente dalle stalle cuneesi

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Toma dal Bot

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6,80 €

Formaggetta semi-stagionata dalla bianca pasta fine e compatta, dal profumo di latte e fieno. In bocca è leggermente ruvida, delicatamente sapida e con una gradevole acidità che le dà freschezza. Ideale da gustare in abbinamento a mieli dolci e non troppo intensi oppure a cubetti come protagonista di fresche insalate con sedano e noci. Il prezzo è...

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Gran Riserva

9,50 €

Abbiamo scelto per voi un formaggio stagionato oltre 20 mesi prodotto da un Caseificio poco distante da noi. Il Selezione Fiandino Riserva riposa per oltre 21 mesi in una zona dedicata della sala di stagionatura su assi di abete ultra centenario della Valle Stura, in provincia di Cuneo, che conferiscono aromaticità uniche a questo formaggio. Il prezzo...

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Set tris vasetti sott'olio

30,20 €

Un'elegante idea regalo per chi vuole fare un pensiero ma con gusto! Vi proponiamo quattro varianti: due con tre vasetti diversi di tomini sott'olio, le altre due con un vasetto di miele d'acacia e due vasetti di tomini sott'olio. A voi la scelta!! Attenzione: il prezzo varia per ogni tipo di confezione

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Base Capra

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26,55 €

Come i formaggi di montagna dal sapore più deciso ecco una selezione di formaggi di capra per accontentare i palati più raffinati

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Toumin dal Mel

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2 Reviews

3,10 €

Piccolo formaggio dalla pasta molle, dolce e untuosa, racchiusa da una morbida crosta leggermente fiorita. Ha delicate note aromatiche di burro, yogurt e con l'avanzare della stagionatura anche di muschio e sottobosco. Il prezzo è da intendersi per 1/un pezzo (180g al pezzo circa € 17,20 al kg)

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Confezioni Regalo

Cassetta di legno con formaggi, miele e salame

45,80 €

Un'idea regalo con tanto gusto e un pizzico di dolcezza

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Formaggi di vacca

Toma dal Bot al "porro di Cervere"

7,20 €

Questo formaggio è una nostra versione più golosa della Toma dal Bot. Disponibile solo nei mesi di ottobre, novembre e dicembre, la Toma dal Bot viene arricchita con il porro di Cervere per dare più gusto e sapore alle vostre degustazioni autunnali. Il prezzo è inteso per 1/un pezzo (400g al pezzo circa € 18 al kg)

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