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Ravioles valvaraita

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Piatto tipico della Valle Varaita, le Ravioles sono gnocchi di patate impastati con il tomino di Melle, dalla caratteristica forma allungata, conditi con burro fuso, che costituiscono un gustoso piatto unico, tipico dell’Alta Valle. Il loro nome deriva da “raviulè” che significa far rotolare sul tagliere i pezzi di impasto da cui deriva la...

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Formaggio La Marchisa

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5,80 €

Formaggio a pasta molle dalla forma quadrata. Il nome ricorda una importante cima delle nostre montagne. Una sapiente miscela di uguali proporzioni tra latte di vacca e di pecora dà vita ad un prodotto dolcissimo con un sapore inconfondibile di panna fresca. La crosta esterna a muffa bianca fa parte delle caratteristiche gustative peculiari del prodotto e...

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Formaggio Bleu Marauda

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10,00 €

Formaggio erborinato da tavola a pasta semi-dura. La sua pasta presenta molte occhiature dove si insinua il pennicilium roqueforti, tipica muffa blu/verde, al palato le muffe danno un sentore lievemente piccante, si abbina bene a vini corposi o con un buon passito a fine pasto. Il prezzo è inteso per 500g di prodotto. (prezzo al kg € 20)

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Altri Prodotti

Salsa agrodolce per formaggi

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4,30 €

- Salsa Cognà 100g - Salsa cipolle rosse 110g - Salsa pere e "Piemonte moscato DOC" 110g - salsa aioli 125g - fragole e aceto balsamico 110g - fichi e barolo 110g - ciliegie e peperoncino 110g Nel caso in cui il gusto scelto non fosse disponibile, verrà contattato per la scelta di un'altra salsa dolce.

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Formaggio San Lucio

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10,00 €

Il santo che protegge i casari ha ispirato questo formaggio. L’idea è quella di miscelare nelle giuste proporzioni latte di vacca, capra e pecora per ottenere un prodotto dolce e delicato che riesca a sopportare anche la lunga stagionatura. Non può mancare a fine pasto un formaggio da tavola come il San Lucio. Il prezzo è inteso per 500g di prodotto....

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Formaggio Nostrale Valvaraita

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12 Reviews

7,90 €

Formaggio a pasta tenera, dal lieve colore giallo paglierino e dall'invitante occhiatura (i buchi, per intenderci) ben distribuita. Le forme di medie dimensioni stagionano su assi di legno per circa 60 giorni, accudite e spazzolate periodicamente. Dolce ed equilibrato, con una gradevole punta di acidità e note aromatiche di burro fresco e fieno,...

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Prodotto disponibile con diverse opzioni

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Salsine

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1,75 €

- Salsa Dolce di Pere e Zenzero 40g - Salsa Dolce di Peperoncino 40g - Salsa Dolce di Pomodori Verdi e Fichi 40g Nel caso in cui il gusto scelto non fosse disponibile, verrà contattato per la scelta di un'altra Salsa Dolce.

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Formaggio Monte Nebin

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3,60 €

Una splendida montagna della Valle Varaita da il nome a questo formaggio misto di vacca, capra e pecora. La forma particolare a triangolo simboleggia proprio questa montagna innevata. In questo formaggio il latte di capra e di pecora danno al prodotto un sapore importante e deciso con una buona sapidità. Le muffe bianche di superficie contribuiscono ad...

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Tomino Rustico

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1,70 €

Piccolo tomino monoporzione stagionato. Una candida crosta vellutata dal lieve profumo di bosco avvolge la pasta tenerissima e densa, dolce e con note aromatiche di latte caldo e burro fuso. Il prezzo è inteso per 1/un pezzo (75g al pezzo circa € 22,60 al kg)

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Formaggio L'Agnel

10,50 €

NOVITA' NATALE 2024 Dal latte di pecora proveniente esclusivamente dalla provincia di Cuneo abbiamo cominciato a produrre un formaggio stagionato di pecora, dalla pasta compatta e dal sapore intenso. Il prezzo si intende per un pezzo da 500g (prezzo al kg 21,00)

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Miele

miele

1,75 €

- Miele Italiano BIO di Acacia 35g - Miele Italiano BIO di Millefiori 35g - Miele Italiano BIO di Castagno 35g

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Toma dal Bot

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6,80 €

Formaggetta semi-stagionata dalla bianca pasta fine e compatta, dal profumo di latte e fieno. In bocca è leggermente ruvida, delicatamente sapida e con una gradevole acidità che le dà freschezza. Ideale da gustare in abbinamento a mieli dolci e non troppo intensi oppure a cubetti come protagonista di fresche insalate con sedano e noci. Il prezzo è...

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Formaggio l'Agnel con pepe nero

9,50 €

Abbiamo pensato di proporre un formato un po' più piccolo dell'Agnel con aggiunta di grani di pepe nero per dare un sapore più speziato al nostro formaggio di puro latte di pecora 100% latte cuneese. Il prezzo di intende per una forma (peso 800g circa Prezzo al kg € 24 al kg)

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Salame Brizio

6,90 €

Salame crudo di campagna prodotto dall'azienda Brizio di Venasca. Il prezzo si intende per un salame (300g circa € 23 al kg)

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Toumin dal Mel

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3,10 €

Piccolo formaggio dalla pasta molle, dolce e untuosa, racchiusa da una morbida crosta leggermente fiorita. Ha delicate note aromatiche di burro, yogurt e con l'avanzare della stagionatura anche di muschio e sottobosco. Il prezzo è da intendersi per 1/un pezzo (180g al pezzo circa € 17,20 al kg)

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Miele Golosape

10,20 €

L'azienda agricola Golosape di Cavarrero Stefania è situata non molto distante dal nostro caseificio. Producono miele da tre generazioni. Scoprite quali sono i tipi di miele che abbiamo selezionato per voi. Il prezzo si intende per il vasetto da 500g

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Caffè macinato espresso Excelsior

5,60 €

250g 100% arabica

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Formaggi di vacca

Tometta alle erbette

6,15 €

Piccolo formaggio aromatico a pasta tenera. Calde e avvolgenti sensazioni lattiche lasciano spazio alle mille note profumate delle erbe. Nulla viene lasciato al caso, a partire dall'accurata selezione del bouquet di erbe, realizzata in collaborazione con Valverbe, azienda specializzata di Melle. Il prezzo è inteso per 1/un pezzo (350g al pezzo circa €...

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Caffè macinato moka Excelsior

5,60 €

2020250g, 100% arabica

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Peperini

2,00 €

Sono i nostri tomini dall'anima speziata. Li prepariamo con pepe o peperoncino. Morbidi e di piccole dimensioni, racchiusi da una tenera crosta vellutata, avvolgono il palato con la loro burrosa dolcezza e lo sorprendono con note speziate di terre lontane e, neanche a dirlo, un tocco di piccantezza. Il prezzo si intende per il singolo tomino (120g circa...

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Caffè macinato moka lattina Excelsior

6,40 €

Lattina 250g, 100% arabica

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Vasetti tomini sott'olio

9,00 €

La nostra maniera di fermare il tempo. Uno scrigno di olio di semi è in grado di custodire a lungo la freschezza dei nostri tomini, mentre l'aggiunta di spezie o tartufo, trasforma i vasetti in una vera e propria pietanza, pronta da assaporare senza fretta. I nostri vasetti sono un alleato strategico della dispensa, che si tratti di una pausa pranzo...

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Tisane Valverbe

3,30 €

Tisane ed infusi di montagna da agricoltura biologica per offrirvi "sorsi di salute nel rispetto dell'ambiente". Il prezzo varia a seconda del gusto e si intende per una confezione da 20 filtri tranne le confezioni miste che hanno 21 o 22 filtri.

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Olio extra vergine d'oliva

11,20 €

Quest'Olio Extravergine di Oliva è una semplice spremitura di Olive Taggiasche prodotte dall'Azienda Agricola Ferrari di Imperia. Olio di Oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici Il prezzo è inteso per la bottiglia da 500ml

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Birra Kauss

3,90 €

Dal birrificio agricolo Kauss vi proponiamo una selezione di birre prodotte interamente da loro, dalla coltivazione dell'orzo all'imbottigliamento. I tipi di birra che vi proponiamo sono Bianca, Bionda, Rossa e Ambrata Doppio malto nel formato da 33cl, bionda e rossa nel formato più grande.

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Tumatì

3,20 €

L’Azienda Agricola Bressi, da tre generazioni si occupa della lavorazione della terra. Da inizio anni 2000 inizia la coltivazione e la vendita del pomodoro fresco, che dopo pochi anni è sempre più richiesto da grandi e piccoli consumatori. Nel 2016 nasce Tumatì, una conserva naturale e genuina. Il pomodoro, senza l’aggiunta di aromi e conservanti,...

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Creme da spalmare e composte di frutta

6,00 €

Vi proponiamo una linea di prodotti dell'azienda San e Bun, un'azienda del nostro territorio che produce creme da spalmare e composte di frutta tutti rigorosamente biologici. Potete scegliere tra: crema di castagne e cacao crema gianduja persi pien composta di mirtillo composta di lampone composta di pesche

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Altri Prodotti

Pasta all'uovo

3,30 €

Abbiamo selezionato per voi una linea di pasta all'uovo dell'azienda SAN e BUN, tagliolini e tagliatelle proposte in vari gusti.

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Pasta ripiena

5,00 €

Abbiamo selezionato dalla ditta Marabotto di Cuneo una selezione di pasta ripiena. Le confezioni sono da 500g

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