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Ravioles valvaraita

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Piatto tipico della Valle Varaita, le Ravioles sono gnocchi di patate impastati con il tomino di Melle, dalla caratteristica forma allungata, conditi con burro fuso, che costituiscono un gustoso piatto unico, tipico dell’Alta Valle. Il loro nome deriva da “raviulè” che significa far rotolare sul tagliere i pezzi di impasto da cui deriva la...

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Freschi

Mozzarella varaitella

2,65 €

La mozzarella è formaggio a pasta filata. La sua consistenza è morbida, leggermente elastica. Il suo sapore è fresco, dolce, si scioglie in bocca. peso 150g (€ 17,65 al kg)

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Selezione Malga

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37,45 €

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Caprino La Chabra

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2,60 €

Formaggio che ricorda molto il “Crotin” dei nostri cugini d’oltralpe. Qui la capra si riconosce in tutte le sue sfumature. Il formaggio è il risultato di una lenta fermentazione a bassa temperatura e si ottiene con pochissimo caglio per lasciare inalterate le caratteristiche dell’ottimo latte fresco di capra. Eccellente l’abbinamento con frutta secca e...

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Formaggio La Marchisa

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5,80 €

Formaggio a pasta molle dalla forma quadrata. Il nome ricorda una importante cima delle nostre montagne. Una sapiente miscela di uguali proporzioni tra latte di vacca e di pecora dà vita ad un prodotto dolcissimo con un sapore inconfondibile di panna fresca. La crosta esterna a muffa bianca fa parte delle caratteristiche gustative peculiari del prodotto e...

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Altri Prodotti

Salsa agrodolce per formaggi

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4,30 €

- Salsa Cognà 100g - Salsa cipolle rosse 110g - Salsa pere e "Piemonte moscato DOC" 110g - salsa aioli 125g - fragole e aceto balsamico 110g - fichi e barolo 110g - ciliegie e peperoncino 110g Nel caso in cui il gusto scelto non fosse disponibile, verrà contattato per la scelta di un'altra salsa dolce.

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Freschi

Ciliegine di mozzarella

2,80 €

La mozzarella è formaggio a pasta filata. La sua consistenza è morbida, leggermente elastica. Il suo sapore è fresco, dolce, si scioglie in bocca. Questa è la versione a bocconcini della mozzarella Varaitella, nella confezione vi sono otto ciliegine da 20g. peso 160g (€ 17,65 al kg)

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Selezione Fattoria

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47,15 €

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Formaggio Nostrale di Capra

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12,80 €

Formaggio da tavola dal sapore deciso, intenso ma soprattutto dall’inconfondible sapore che solo la capra puo’ dare. In un tagliere di formaggi sarebbe sicuramente un ottimo gran finale. La lunga stagionatura esalta i sapori in un’esplosione di gusto che lascia il segno. Sempre piacevole l’abbinamento con miele e marmellate. Il prezzo è inteso per 500g...

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Formaggio San Lucio

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10,00 €

Il santo che protegge i casari ha ispirato questo formaggio. L’idea è quella di miscelare nelle giuste proporzioni latte di vacca, capra e pecora per ottenere un prodotto dolce e delicato che riesca a sopportare anche la lunga stagionatura. Non può mancare a fine pasto un formaggio da tavola come il San Lucio. Il prezzo è inteso per 500g di prodotto....

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Stracchino

3,80 €

Lo stracchino è un formaggio fresco, morbido, cremoso, creato artigianalmente e porzionato a mano. La sua struttura è all'inizio compatta, tende a diventare cremosa dopo qualche giorno. Il prezzo è inteso per 1/un pezzo (250g al pezzo circa € 15,20 al kg)

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Selezione Casera

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2 Reviews

66,15 €

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Toma del Bric

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7,70 €

Formaggio morbido di pura capra dal sapore delicatissimo, e dal colore bianco candido con la superficie interamente coperta di muffa bianca. La pasta dolce e burrosa si fonde in bocca lasciando sentori lievemente animali, aromi di lieviti e funghi. Il prezzo è inteso per 1/un pezzo (300g al pezzo circa € 25,60 al kg)

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Formaggio Monte Nebin

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3,60 €

Una splendida montagna della Valle Varaita da il nome a questo formaggio misto di vacca, capra e pecora. La forma particolare a triangolo simboleggia proprio questa montagna innevata. In questo formaggio il latte di capra e di pecora danno al prodotto un sapore importante e deciso con una buona sapidità. Le muffe bianche di superficie contribuiscono ad...

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Formaggio L'Agnel

10,50 €

NOVITA' NATALE 2024 Dal latte di pecora proveniente esclusivamente dalla provincia di Cuneo abbiamo cominciato a produrre un formaggio stagionato di pecora, dalla pasta compatta e dal sapore intenso. Il prezzo si intende per un pezzo da 500g (prezzo al kg 21,00)

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Ricotta

2,00 €

La ricotta viene prodotta con il siero di latte. Ha un profumo delicato, il sapore è dolce e la sua consistenza è morbida, si scioglie in bocca. Il prezzo si intende per la confezione da 250g

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Base Vacca

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32,70 €

Per chi vuole un assaggio di formaggi di vacca abbiamo fatto questa selezione per potervi fare assaporare la dolcezza dei formaggi prodotti con il latte proveniente dalle stalle cuneesi

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Formaggio l'Agnel con pepe nero

9,50 €

Abbiamo pensato di proporre un formato un po' più piccolo dell'Agnel con aggiunta di grani di pepe nero per dare un sapore più speziato al nostro formaggio di puro latte di pecora 100% latte cuneese. Il prezzo di intende per una forma (peso 800g circa Prezzo al kg € 24 al kg)

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Tomino Fresco

2,50 €

E' il Tomino più fresco di tutti, morbido, leggero, dolce, con poco sale. Il prezzo si intende per un tomino da 170g (€ 14,70 al kg)

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Salame Brizio

6,90 €

Salame crudo di campagna prodotto dall'azienda Brizio di Venasca. Il prezzo si intende per un salame (300g circa € 23 al kg)

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Base Capra

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26,55 €

Come i formaggi di montagna dal sapore più deciso ecco una selezione di formaggi di capra per accontentare i palati più raffinati

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Miele Golosape

10,20 €

L'azienda agricola Golosape di Cavarrero Stefania è situata non molto distante dal nostro caseificio. Producono miele da tre generazioni. Scoprite quali sono i tipi di miele che abbiamo selezionato per voi. Il prezzo si intende per il vasetto da 500g

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Base Misto

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26,80 €

Dalla sapiente abilità del casaro ecco una proposta di formaggi a latte misto dal sapore equilibrato

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Caffè macinato espresso Excelsior

5,60 €

250g 100% arabica

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Miele

miele

1,75 €

- Miele Italiano BIO di Acacia 35g - Miele Italiano BIO di Millefiori 35g - Miele Italiano BIO di Castagno 35g

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Burro

2,20 €

50Morbido, sempre spalmabile, con profumi di panna. Ottimo per preparare dolci, buonissimo da mangiare spalmato sul pane o insieme ad una fetta di salame. Il nostro burro viene creato rigorosamente a mano, per questo motivo la sua forma non è sempre uguale. Il prezzo si intende per un pezzo da 150g (€ 15,35 al kg)

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Caffè macinato moka Excelsior

5,60 €

2020250g, 100% arabica

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Prodotto disponibile con diverse opzioni

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Salsine

salsine

1,75 €

- Salsa Dolce di Pere e Zenzero 40g - Salsa Dolce di Peperoncino 40g - Salsa Dolce di Pomodori Verdi e Fichi 40g Nel caso in cui il gusto scelto non fosse disponibile, verrà contattato per la scelta di un'altra Salsa Dolce.

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Ricotta capra

2,50 €

Ricotta fresca fatta con siero di latte caprino, potrebbe non essere sempre disponibile, si prega di contattarci per conoscerne la disponibilità. Il prezzo si intende per una ricotta di capra (peso minimo 250g)

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Caffè macinato moka lattina Excelsior

6,40 €

Lattina 250g, 100% arabica

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Tisane Valverbe

3,30 €

Tisane ed infusi di montagna da agricoltura biologica per offrirvi "sorsi di salute nel rispetto dell'ambiente". Il prezzo varia a seconda del gusto e si intende per una confezione da 20 filtri tranne le confezioni miste che hanno 21 o 22 filtri.

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Olio extra vergine d'oliva

11,20 €

Quest'Olio Extravergine di Oliva è una semplice spremitura di Olive Taggiasche prodotte dall'Azienda Agricola Ferrari di Imperia. Olio di Oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici Il prezzo è inteso per la bottiglia da 500ml

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Birra Kauss

3,90 €

Dal birrificio agricolo Kauss vi proponiamo una selezione di birre prodotte interamente da loro, dalla coltivazione dell'orzo all'imbottigliamento. I tipi di birra che vi proponiamo sono Bianca, Bionda, Rossa e Ambrata Doppio malto nel formato da 33cl, bionda e rossa nel formato più grande.

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Tumatì

3,20 €

L’Azienda Agricola Bressi, da tre generazioni si occupa della lavorazione della terra. Da inizio anni 2000 inizia la coltivazione e la vendita del pomodoro fresco, che dopo pochi anni è sempre più richiesto da grandi e piccoli consumatori. Nel 2016 nasce Tumatì, una conserva naturale e genuina. Il pomodoro, senza l’aggiunta di aromi e conservanti,...

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Creme da spalmare e composte di frutta

6,00 €

Vi proponiamo una linea di prodotti dell'azienda San e Bun, un'azienda del nostro territorio che produce creme da spalmare e composte di frutta tutti rigorosamente biologici. Potete scegliere tra: crema di castagne e cacao crema gianduja persi pien composta di mirtillo composta di lampone composta di pesche

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Altri Prodotti

Pasta all'uovo

3,30 €

Abbiamo selezionato per voi una linea di pasta all'uovo dell'azienda SAN e BUN, tagliolini e tagliatelle proposte in vari gusti.

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Pasta ripiena

5,00 €

Abbiamo selezionato dalla ditta Marabotto di Cuneo una selezione di pasta ripiena. Le confezioni sono da 500g

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